HIDROMIELES.
Crianza en Barrica.
Elaboramos hidromieles de Montaña y del Mediterráneo seleccionados de las mieles de nuestras colmenas con un resultado en copa, de una total armonía de sensaciones silvestres con recuerdos a miel. Con la garantía del conocimiento en las mieles, y las floraciones, conseguimos una línea de Hidromieles diferenciados por una fermentación en Frio, manteniendo las propiedades de la miel, conservando en barricas de roble, en cuevas de montaña, y terminando la maduración en botella en una aldea de la sierra del camero Viejo y las faldas del Moncalvillo en óptimas condiciones de maduración, con un resultado perfectamente gastronómicos, en la cocina más vanguardista.
Vinagre de Miel
El vinagre de miel ya era conocido y utilizado por los antiguos egipcios, mucho antes del descubrimiento de la vid. Producido exclusivamente con agua y miel orgánica, el vinagre de miel contiene numerosas enzimas y sales minerales y, gracias a su bajo grado de acidez, es menos agresivo para el estómago y más digerible que otros tipos de vinagre. El vinagre de miel es adecuado para aderezar ensaladas y verduras, pero también para cocinar carnes, pescados o platos fríos a base de arroz. Su sabor es delicado y ligeramente ácido con un regusto que recuerda a la mieles silvestres, la elaboración de nuestro vinagre en barricas de roble mediante el proceso de una fermentación natural a partir de miel de flores orgánicas de nuestras colmenas silvestres, contiene las propiedades de la miel al mas alto nivel.
De sabor agridulce, afrutado en boca sientes los aromas de esencias florales y miel, muy aromático con color amarillo y dorado recordando el olor aromas naturales.
Producción propia y limitada elaborado en Origen Rioja.
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